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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn56是什么意思 56是什么尺码)山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但(dàn)营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里，土(tǔ)质(zhì)松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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