近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸引了全国各(gè)地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站周末发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新(xīn)高，其(qí)中不少都是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这座城市带来(lái)了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图(tú)从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大(dà)学(xué)生(shēng)到中年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一(yī)个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音(yīn)、小红书(shū)等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖音平台出现(xiàn)了(le)第(dì)一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖(dǒu)音均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人(rén)实(shí)在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传(chuán)播度(dù)迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这(zhè)一(yī)城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的(de)人群最爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规范(fàn)经(jīng)营者价(jià)格行为提(tí)醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执(zhí)行市场调(diào)节价的，要依法合理制定(dìng)价格(gé)标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新增注册(cè)烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年(nián)间之(zhī)最(zuì)。截止202成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份3年4月18日(rì)，不(bù)到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄(zī)博(bó)各火车站客(kè)流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈持续(xù)上升(shēng)趋势(shì)，并打(dǎ)破(pò)近(jìn)三年(nián)来车站单日到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客(kè)流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人(rén)次(cì)，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势(shì)，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中均来自(zì)山(shān)东境(jìng)内的城市(shì)，但在(zài)走(zǒu)红后(hòu)，天津(jīn)市和北京(jīng)市也(yě)跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票(piào)开售不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年(nián)来最火热(rè)的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新契(qì)机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的热(rè)度持(chí)续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才(cái)招(zhāo)引等领域(yù)，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学(xué)生提供入(rù)住(zhù)优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后(hòu)离(lí)不开(kāi)政(zhèng)策的的扶(fú)持和完善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必(bì)然(rán)。

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