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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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