灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么(me)，灌肉肠外(wài)面很多白(bái)点(diǎn)怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需要吃的时候(hòu),需(xū)要重新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立(lì)即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机(jī)分别(bié)把(bǎ)猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀，然(rán)后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次(cì)加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如(rú)果(guǒ)有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度(dù)过高(gāo)，放置几天(tiān)后，也容(róng)易滋(zī)生(shēng)大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出(chū)现表面发白长(zhǎng)霉的(de)现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成(chéng)危(wēi)害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以外，还(hái)会带(dài)有较重的(de)腐烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没有(yǒu)异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣(yī)表(biǎo)面盐(yán)积(jī)余(yú)的现象，也(yě)就是说(shuō)盐析出来了(le)，这(zhè)种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续(xù)吃。

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