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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是(shì)药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么棍(gùn)山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了(le)是最好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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