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什么是人员类型人员类型有哪些面和酵母粉的一般比例是多少啊面是碱性还是酸性

　　面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是(shì)多少啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊以及面和(hé)酵母粉的(de)一(yī)般比例(lì)是(shì)多少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少合适(shì)，酵母什么是人员类型人员类型有哪些什么是人员类型人员类型有哪些粉(fěn)与面的比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例，面与酵母(mǔ)的比(bǐ)例是多(duō)少等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过消化吸收(shōu)和代谢后(hòu)产生的(de)阳离子(zi)或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则(zé)属碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物(wù)属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注意环境温度(dù)，最好(hǎo)把和(hé)好的面团放在30-40度(dù)左右的(de)温(wēn)度处进行2次醒发，在(zài)家中可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环(huán)境(jìng)温度35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和(hé)酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的(de)最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什(shén)么地方(fāng)都可以。