一年(nián)之计在于(yú)春，健(jiàn)康也是(二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥shì)如(rú)此。那么，在春(chūn)分时节的餐桌上，应当有哪些食材出(chū)现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素(sù)D

香菇的维(wéi)生素(sù)D含量很高，且香(xiāng)菇(gū)干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多。

其铁(tiě)的含量比(bǐ)菠(bō)菜高(gāo)出8倍以上(shàng)，锌的含量是奶(nǎi)粉(fěn)、大豆的3倍以上，这(zhè)些都(dōu)是人体不(bù)可缺少的矿(kuàng)物质。

二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥香菇饭(fàn)

材(cái)料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉(fěn)2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙做法(fǎ)：将米(mǐ)洗净(jìng)沥(lì)干(gàn)水分(fēn)，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净(jìng)切丝，与鸡(jī)肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放(fàng)入电(diàn)饭锅(guō)中(zhōng)煮熟(shú)，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入(rù)芹(qín)菜末(mò)，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀即(jí)可。

02香(xiāng)椿——理气(qì)抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解(jiě)毒、健胃理气等功效。

它(tā)的(de)味道(dào)芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病(bìng)的良药。

现代营养学(xué)研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰(shuāi)老(lǎo)作用。

而且(qiě)，香椿对(duì)金(jīn)黄(huáng)色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等，都(dōu)有明显的抑制作(zuò)用(yòng)。

香椿干丝材(cái)料：豆腐(fǔ)干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放入盆内，加(jiā)入(rù)香椿末、精(jīng)盐和香油(yóu)，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋(sǔn)的变种，含有大量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分，是生食蔬(shū)菜中的(de)上品(pǐn)，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺(fèi)等功(gōng)效，是(shì)一(yī)种低热(rè)量、高营养的蔬菜，适(shì)量(liàng)食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没(méi)有(yǒu)的话可以用老抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成(chéng二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥)热，下(xià)葱(cōng)花(huā)和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香麦菜，快(kuài)速(sù)翻(fān)炒，然后加入(rù)些(xiē)许(xǔ)蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软(ruǎn)一些(xiē)了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

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