颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外(wài)质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调(diào)以(yǐ)后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃(chī)的时(shí)候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体(tǐ),国内较(jiào)大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗(yú)副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (057富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗1-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地(dì)方名(míng)优(yōu)特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干(gàn)食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实(shí)业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极(jí)易氧化(huà)，使(shǐ)粉的(de)颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数(shù)小时(shí)，稠(chóu)厚的(de)熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收。

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