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　　肠粉(fěn)用什(shén)么粉做最(zuì)好布拉肠粉：用的(de)水(shuǐ)磨粘(zhān)米粉为主要(yào)原料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠(cháng)粉：用的水磨(mó)粘米粉为主要原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的(de)生(shēng)粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀(diàn)粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大(dà)米磨(mó)的米浆，这类(lèi)肠粉一般不会添加(jiā)馅料，是搭配各种不同(tóng)的(de)酱油来食用的。

　　3、传(chuán)统(tǒng)的肠(cháng)粉：用陈年的米研磨成(chéng)米浆(jiāng)，再(zài)加上澄面粉、玉(yù)米淀粉、红薯(shǔ)粉(fěn)等，按比例混合(hé)制成，这(zhè)种制(zhì)作方式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦面粉加水揉(róu)成团，然后在水里面揉搓，揉搓(cuō)出来的(de)淀(diàn)粉(fěn)会留在水里，然(rán)后沉淀(diàn)过滤之后，脱水(shuǐ)干燥制成(chéng)的，这种粉(fěn)又(yòu)叫(jiào)小麦淀粉。

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　　肠粉用(yòng)什么粉(fěn)做最好布拉(lā)肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉为主(zhǔ)要(yào)原料，再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉(fěn)、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉(yù)米淀(diàn)粉等(děng))。

　　1、布(bù)拉(lā)肠(cháng)粉：用的(de)水磨粘米(mǐ)粉(fěn)为主(zhǔ)要原料(liào)，再添加(jiā)小麦(mài)淀粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆(dòu)淀粉、木(mù)薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以(yǐ)添(tiān)加各种馅料(liào)，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等(děng)等(děng)。

　　2、抽屉(tì)式肠(cháng)粉：用大米(mǐ)磨的米浆，这类(lèi)肠(cháng)粉一般不(bù)会添加馅料，是搭(dā)配(pèi)各种不同(tóng)的酱油来食用的。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用陈年的米研(yán)磨(mó)成(chéng)米浆，再加上澄(chéng)面粉、玉(yù)米淀粉(fěn)、红薯粉(fěn)等，按比例(lì)混合制成，这种(zhǒng)制作方式比较复杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉成团，然后在(zài)水里面揉搓，揉搓出(chū)来(lái)的淀(diàn)粉(fěn)会留在水里(lǐ)，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀(diàn)粉。

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