面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例(lì)制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵的(de)。关(guān)于面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)以(yǐ)及面和酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放比例(lì)是(shì)多少等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸(suān)性或碱性食(shí)物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并(bìng)不是(shì)指味道酸或咸的(de)食物(wù)，

　　而是指食物经过(guò)消化吸(xī)收和代(dài)谢后产生的阳离子(zi)或(huò)阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占(zhàn)优(yōu)势的则属碱性食物(wù);而代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优(yōu)势的食物(wù)属(shǔ)酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般(bān)比例是多(duō)少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面(miàn)一般(bān)按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把和好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温(wēn)度(dù)已经达到(dào)酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温(wēn)度，直接(jiē)放在家里不管什么(me)地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由(yóu)于温度对(duì)酵(jiào)母发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响(xiǎng)，因(yīn)此不同的季节可(kě)以适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多了(le)整出来的面食口感会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有(yǒu)太(tài)大的影(yǐng)响，如(rú)果还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起(qǐ)使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最(zuì)完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面(miàn)粉(fěn)

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