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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可以较好的保(bǎo)存其(qí)营养(yǎng)价值(zhí)，但建议(yì)控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠(cháng)道不(bù)适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于(yú)改(gǎi)善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的两个(gè)品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的(de)就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首(shǒu)先(xiān)看(kàn)颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出来(lái)，有的(de)南瓜是圆的(de)，带(dài)有(yǒu)条纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这(zhè)是南瓜悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望抵制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮(pí)。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻(qīng)的拍(pāi)打，辨(biàn)别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度就没那么好了(le)。

如(rú)何挑选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗(cū)重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟(shú)度(dù)不(bù)够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的那一小段茎(jīng)，如(rú)果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的(de)时(shí)机比较合适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的维(wéi)生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜(mó)，促(cù)进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶则可以(yǐ)让(ràng)消化(huà)道免(miǎn)受粗糙食(shí)品的(de)刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜(guā)从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有补中益气、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效(xiào)，现代(dài)医学研究证(zhèng)明(míng)，南瓜中(zhōng)的(de)果胶(jiāo)帮助肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖尿病(bìng)：南瓜富(fù)含维生(shēng)素(sù)a、维生素c和维生素(sù)e，能促进(jìn)胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而(ér)控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的(悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望de)食物。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜(guā)

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