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酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么的(de)，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)全(quán)球十(shí)大热(rè)门行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球都是(shì)一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在国(guó)际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管理人才(cái)出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越多的国际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业人才的(de)需求也日益(yì)增大，所以(yǐ)你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以(yǐ)高(gāo)薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成为上海服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际化酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥(yōng)护党的基(jī)本路(lù)线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全(quán)面发(fā)展的中等职业技(jì)术应用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和(hé)敬业(yè)、负(fù)责(zé)的职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业(yè)基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代(dài)服务理念，了解现代服务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等(děng)管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机(jī)操作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以及一定的职业外语表达(dá)能力(lì)。

　　济南(nán),和(hé)北京(jīng)都有专(zhuān)业(yè)的(de)学校.

酒店管理专业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业(yè)，需要从最(zuì)基础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起，具备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低，但随着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发(fā)展，高级(jí)酒店管理人才(cái)在(zài)全球(qiú)范围内(nèi)都(dōu)需(xū)求量(liàng)很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的(de)课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效食品营运(yùn)研(yán)究占比非(fēi)常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学(xué)们会学习到食(shí)品(pǐn)相关的(de)科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处(chù)理各种食物等了解食物(wù)的各方(fāng)面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常(cháng)生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实(shí)用经验的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜(cài)员(yuán)还有侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要(yào)学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思(sī)的一(yī)门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业相(xiāng)关的知(zhī)识(shí)，了(le)解酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经(jīng)算是最基础(chǔ)的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习如何(hé)计算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润(rùn)等(děng)等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学(xué)习(xí)的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运(yùn)营方式和(hé)财(cái)务管理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学习的人未(wèi)来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的(de)高层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学(xué)习(xí)理论方面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务(wù)客人等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的(de)“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从(cóng)就业来(lái)说(shuō)，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的(de)学习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本都(dōu)是从基(jī)层部门干出来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学习(xí)理论(lùn)的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效的(de)工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工作业绩而(ér)不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不(bù)从底层的真(zhēn)正接触(chù)一(yī)个行业(yè)，那你永远也不知道(dào)这行的水有多深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想不(bù)到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技(jì)，不是(shì)高精尖(jiān)，需要的是(shì)手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效大部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比基层(céng)服务人员所(suǒ)获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社(shè)会(huì)地(dì)位(wèi)的(de)工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级(jí)的管理需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时必须从基层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就(jiù)在(zài)于你能否调整自己的(de)心态，有良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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