猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部(bù)位的(de)。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹调出各种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然(rán)后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把猪(zhū)肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么(me)是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时(shí)很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科——猪(zhū)肚

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