柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢如果酒味比较(jiào)淡(dàn)的话(huà)是不影响食用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道(dào)也有些变了就不建议(yì)继续食用了的。

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　　柿饼有酒味是因为柿饼中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物长期放置的(de)过程中在发(fā)酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)要看(kàn)酒味的(de)程(chéng)度才能(néng)判断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会(huì)儿就没有(yǒu)了的话，食用的时候(hòu)也是(shì)没(méi)有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时候也有很重的(de)酒味(wèi)，那么这种柿饼就不建议(yì)再食(shí)用(yòng)了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物，因此在(zài)长期(qī)放置的过程(chéng吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗)中，碳水(shuǐ)化吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿(shì)饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段(duàn)时(shí)间，待(dài)酒味消失之(zhī)后就可以正(zhèng)常(cháng)食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，具(jù)有抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿(shì)饼

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