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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后(hòu)非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理奶酪(lào)不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久都不会过(guò)，要(yào)把握(wò)好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过头的(de)奶油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要打发的(de)点心。

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