灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢？灌的(de)肉肠出现白(bái)色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以及(jí)灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色(sè)的是什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候(hòu),需(xū)要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还(hái)是(shì)在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成(chéng)片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小块分别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在(zài)把(bǎ)肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾(liàng)制。日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗>

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入锅(guō)中(zhōng)，立(lì)即改小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗(biàn)质，从而(ér)出(chū)现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继(jì)续吃的，否(fǒu)则(zé)会对(duì)健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并(bìng)没(méi)有异味，那可能(néng)是肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可(kě)以继续吃。

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